熟成後切里肌豬排

只想跟別人不一樣：有質感的生活與講究的熟成厚切里肌豬排

選用豬隻的里肌心部位（不同於普通大、小里肌部位，有更少脂肪與更軟嫩的口感），再以濕式熟成將里肌心的風味與口感提升，切以每片約1.2公分的厚度，方便不諳料理的使用族群烹飪，不容易過度熟化導致肉柴。講究的熟成厚切豬排，會是有別於一般里肌豬排的最佳選擇。