只想跟別人不一樣:有質感的生活與講究的熟成厚切里肌豬排

選用豬隻的里肌心部位(不同於普通大、小里肌部位,有更少脂肪與更軟嫩的口感),再以濕式熟成將里肌心的風味與口感提升,切以每片約1.2公分的厚度,方便不諳料理的使用族群烹飪,不容易過度熟化導致肉柴。講究的熟成厚切豬排,會是有別於一般里肌豬排的最佳選擇。

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